重要管理計画とは？≪飲食店・ホテル・旅館・中小規模の集団給食施設≫
飲食店・ホテル・旅館や、中小規模集団給食施設のHACCP（HACCPの考え方を取り入れた衛生管理）における「重要管理」とは、HACCPにおいて…
３．一般飲食店
一般衛生管理計画とは？≪飲食店・ホテル・旅館・中小規模の集団給食施設≫
飲食店・ホテル・旅館や、中小規模集団給食施設のHACCP（HACCPの考え方を取り入れた衛生管理）における「一般衛生管理」とは、HACCPを構…
飲食店が取り組むべきHACCPとは？
HACCPの制度化で小規模な飲食店が取り組むべきHACCP、いわゆる「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理（基準B）」とは、厚生労働省がHA…
HACCP運用支援ツール『ハサログAI』とは？
ハサログAIは、一般飲食店・旅館・ホテルや、中小規模集団給食施設のHACCPに必要な衛生管理計画と重要管理計画の作成、毎日の記録を簡単に登録で…