HACCP運用支援ツール『ハサログ（基準A）』
ハサログ（基準A）は、これからHACCP認証を取得する企業様、または、既にHACCPを導入済みで運用中の企業様向けに開発された業務効率化ツール…
製品案内
HACCP運用支援ツール『ハサログ（基準B）』
ハサログ（基準B）は、一般飲食店・旅館・ホテル業向けのHACCPに必要な衛生管理計画と重要管理計画の作成、毎日の記録を簡単に登録できるサービス…
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飲食店の為のメニュー分類事例 #12 居酒屋編
「飲食店の為のメニュー分類事例」第１２弾は「居酒屋」です。特徴としては、メニュー数が飲食店全体の中でも多く、調理方法や提供方法も多種多様です。…
飲食店の為のメニュー分類事例 #11 すき焼き・しゃぶしゃぶ編
「飲食店の為のメニュー分類事例」第１１弾は「すき焼き・しゃぶしゃぶ」です。「重要管理（メニュー分類）作成例」を作成する上でのポイントを、「重要…
知ってますか？牛肉をレアで食べても大丈夫な理由。
豚肉、鶏肉は、原則レアで食べることはできません。生焼けの豚肉は、E型肝炎ウイルスに感染するリスクがあり、とても危険です。鶏肉についても、生食用…
まもなく終了！？HACCPチャレンジ事業とは？
HACCPチャレンジ事業とは HACCPチャレンジ事業とは、「HACCPに基づく衛生管理」いわゆる基準AのHACCPに取り組まれている事業者が…
飲食店の為のメニュー分類事例 #10 そば編
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飲食店の為のメニュー分類事例 #9 うなぎ編
「飲食店の為のメニュー分類事例」第９弾は「うなぎ」です。一般的には、うなぎ屋さんは、メニュー数もそれ程多くはないので、分類しやすいと思います。…
飲食店の為のメニュー分類事例 #8 お好み焼き編
「飲食店の為のメニュー分類事例」第８弾は「お好み焼き」です。最終的に「誰が調理するか（お店のシェフ or お客様）」によって分類されるグループ…
飲食店の為のメニュー分類事例 #7 フレンチレストラン編
「飲食店の為のメニュー分類事例」第７弾は「フレンチレストラン」です。 今回は、美しく輝ける女性の自然派フレンチ「オーガニックフレンチ＋１」様の…
飲食店の為のメニュー分類事例 #6 中華レストラン編
「飲食店の為のメニュー分類事例」第６弾は「中華レストラン」です。今回は、中国料理「唐文記」様のメニュー分類の事例をご紹介させていただきます。 …
飲食店の皆様へ「HACCPへの取り組みをもっとアピールしませんか？」
食の安心・安全・五つ星事業 公益社団法人日本食品衛生協会の「食の安心・安全・五つ星事業」というものがあるのをご存知でしょうか？食の安心・安全・…