一般衛生管理計画とは？≪飲食店・ホテル・旅館・中小規模の集団給食施設≫
飲食店・ホテル・旅館や、中小規模集団給食施設のHACCP（HACCPの考え方を取り入れた衛生管理）における「一般衛生管理」とは、HACCPを構…
投稿者: haccp-log
飲食店が取り組むべきHACCPとは？
HACCPの制度化で小規模な飲食店が取り組むべきHACCP、いわゆる「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理（基準B）」とは、厚生労働省がHA…
HACCPは完璧なものではない！？
HACCPは、米NASAで宇宙食の衛生管理として採用された世界で最も優れた衛生管理の手法と言われています。 しかし、HACCPは完璧なもの（ゼ…
衛生管理の基本の『５S』とは？
食品製造の現場における衛生管理の基本として「5S」があります。5S活動とも呼ばれ、整理・整頓・清掃・清潔・躾（しつけ）の5つの頭文字Sを取って…
貴方の事業所は、基準A？それとも基準B？
貴方の事業所は、基準A・Bのどちらが適用されるのかご存知でしょうか？HACCPの制度化に伴い、全ての食品等事業者はHACCPの基準A・Bいずれ…
ハサログが「IT導入補助金2019」の対象ツールに認定されました！ 導入費用の1/2が補助されます！
中小企業、小規模事業者の皆さまの為の、ITツールを活用した業務効率化・売上アップのサポートを目的とした平成30年度補正サービス等生産性向上IT…
HACCP運用支援ツール『ハサログ（基準A）』とは？
ハサログ（基準A）は、これからHACCP認証を取得する企業様、または、既にHACCPを導入済みで運用中の企業様用に開発された業務効率化ツールで…
HACCP運用支援ツール『ハサログAI』とは？
ハサログAIは、一般飲食店・旅館・ホテルや、中小規模集団給食施設のHACCPに必要な衛生管理計画と重要管理計画の作成、毎日の記録を簡単に登録で…
HACCPとは？
米NASAが考案した衛生管理の方法 HACCP（ハサップ）とは、アメリカのNASAが考案した衛生管理の方法です。万一、宇宙空間で食中毒が発生し…