HACCPの温度記録を自動化して、冷蔵庫の故障まで検知できる新サービス
特徴 １．設置が簡単、面倒な設定も不要 ２．温度の自動記録（HACCP対応） HACCPでは必須となる庫内温度の記録を自動化できます。 ３．温…
最新記事
岐阜県HACCPにも認定！今までになかった新しい除菌剤！「ジアマックス（JiaMax）」
ジアマックスとは？ ジアマックスは、ハイパー次亜塩素酸ナトリウム水溶液です。次亜塩素酸ナトリウムとは、低濃度でも高い殺菌力があり、日本では、水…
えっ！？自動販売機でもHACCP義務化！？
自動販売機でもHACCP義務化？ そうなんです。自動販売機もHACCP義務化の対象です。正確には、自動販売機の中でも「コップ販売式自動販売機」…
農場HACCPとは？
畜産農場における家畜・畜産物の安全性向上のためには、各畜産農場の衛生管理を強化し、健康な家畜を生産していくことが大切です。そのため、農林水産省…
『交差汚染』とは？
交差汚染とは、人やモノ（原材料、包装材、半製品、製品、台車など）が、異なる衛生区域間を移動する際に、菌などを持ちこんでしまい、食品を汚染してし…
『動線』と『ゾーニング（区域分け）』
動線とは？ 動線とは、人やモノの動きを図上に線で表したものです。例えば、モノの流れとして外部より原材料が納入され、加工、包装・梱包され製品とな…
経営者のコミットメントがHACCP成功の鍵！？
HACCPに基づく衛生管理の導入において、何よりも、まず必要になるのが、「経営者のコミットメント」と言われています。 HACCP（ハサップ）と…
『GMP（適正製造基準）』とは
GMPとは GMP（Good Manufacturing Practice）は、適正製造基準と訳されます。GMPは、原材料の受け入れから製造、…
『前提条件プログラム』とは？
前提条件プログラム（PP or PRP）とは 前提条件プログラムとは、HACCPの基礎部分になる、食品安全の前提となる条件を決めることです。前…
福島県が「ふくしまＨＡＣＣＰ」普及に向け、無料アプリをリリース
ＨＡＣＣＰ（ハサップ）の義務化を受けて、福島県は独自の「ふくしまハサップ」を設計し、導入の負担軽減を目的としたスマートフォン用アプリを無料公開…