食品事業者向けに、画期的な補助金登場!
これまで支援がなかった、食品事業者が輸出向けにHACCP(ハサップ)等に対応するための施設整備の補助金(令和元年度補正予算「食品産業の輸出向け…
これまで支援がなかった、食品事業者が輸出向けにHACCP(ハサップ)等に対応するための施設整備の補助金(令和元年度補正予算「食品産業の輸出向け…
HACCPの考え方を取り入れた衛生管理(基準B)、および、HACCPに基づく衛生管理(基準A)では、冷蔵庫、冷凍庫の温度の測定、食品の中心温度…
2019年4月の入管法改正により、外国人の在留資格として「特定技能」というものが創設されました。日本語と各分野の技能に関するペーパーテストに合…
近年、飲食店のアルバイト店員による「バイトテロ」と言われる不祥事によるニュースが世間を騒がせています。バイトテロは、事前に発生を予測することが…
HACCP(ハサップ)義務化対策はお済ですか? 平成30年「食品衛生法」が改正され、飲食店を含むすべての食品業者にHACCP(ハサップ)が義務…
「鳥刺し」とは? 鳥刺しとは、生の鶏肉をスライスした鶏肉のお刺身または、表面を炙った鶏のたたきのことです。他の記事にも書きましたが、私は、鹿児…
結論を言えば、かなりリスクのある食べ物だと思います。生で食べるのであれば、覚悟を持って、体調が良い時に食べましょう。 カキにあたる原因としては…
「ものづくり補助金」という名前が定着していますが、正式名称は、「ものづくり・商業・サービス生産性向上促進補助金」と言います。 ものづくり補助金…
食中毒といえば、「夏」または「梅雨」というイメージを持たれる方が多いのではないでしょうか。実際、夏場(7~9月)は、一年の中で最も多くの食中毒…
HACCPの認証取得に、欠かすことのできない「フードディフェンス(食品防御)」について解説したいと思います。食品工場では、部外者や工場内を出入…