中小規模の集団給食施設のHACCP対策はハサログで解決!
HACCP に沿った衛生管理について 従来通知している「大量調理施設衛生管理マニュアル(平成9年3月 24日付け衛食第 85 号別添 最終改正…
HACCP に沿った衛生管理について 従来通知している「大量調理施設衛生管理マニュアル(平成9年3月 24日付け衛食第 85 号別添 最終改正…
「飲食店の為のメニュー分類事例」第19弾は「とんかつ屋」です。 「重要管理(メニュー分類)作成例」を作成する上でのポイントを、「重要管理(メニ…
「飲食店の為のメニュー分類事例」第18弾は「パン屋」です。 「重要管理(メニュー分類)作成例」を作成する上でのポイントを、「重要管理(メニュー…
「飲食店の為のメニュー分類事例」第17弾は「焼き鳥屋」です。 「重要管理(メニュー分類)作成例」を作成する上でのポイントを、「重要管理(メニュ…
※下記内容は、千葉県の報道発表案件より引用しております。 新型インフルエンザ等対策特別措置法に基づく協力要請に応じていただいた飲食店に対する千…
「飲食店の為のメニュー分類事例」第16弾は「韓国料理店」です。 「重要管理(メニュー分類)作成例」を作成する上でのポイントを、「重要管理(メニ…
「飲食店の為のメニュー分類事例」第15弾は「丼もの屋」です。 「重要管理(メニュー分類)作成例」を作成する上でのポイントを、「重要管理(メニュ…
※下記内容は、東京都の報道発表資料より引用しております。 飲食店等を対象「営業時間短縮等に係る感染拡大防止協力金(5月12日~5月31日実施分…
HACCPは現在、もっとも合理的な衛生管理法であることが国際的にも認められています。HACCPを導入することにより、製品工程から細かく記録を残…
新型コロナウイルス感染症拡大による飲食店の営業自粛や外出自粛の影響で、テイクアウトやデリバリーを行っている飲食店が増えているかと思います。 …