自治体HACCP等認証制度一覧 -四国・中国・九州エリア-
地方自治体によるHACCPの認定は、中小企業でも取得しやすいことが特徴です。対象製品や適用範囲は限られているものの、各自治体が独自で定めた基準…
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自治体HACCP等認証制度一覧 -関東・東海エリア-
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自治体HACCP等認証制度一覧 -北海道・東北エリア-
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ウイルス対策 －手指・モノ－
手や指についたウイルスの対策は洗い流すことが最も効果的！ ■手洗い 手や指についたウイルスの対策は、洗い流すことが最も重要です。手や指に付着し…
アルコール製剤と次亜塩素酸ナトリウム液について
消毒と除菌の違い 消毒 菌やウイルスを無毒化することです。「薬機法」（※１）に基づき、厚生労働大臣が品質・有効性・安全性を確認した「医薬品・医…
中小規模高齢者施設でのHACCP義務化の対応方法とは…？！
令和２年６月１日から、原則、全ての食品等事業者は、HACCP に沿った衛生管理を実施することとなりました。この規定は、営業以外の場合でも、継続…
腸内環境を整えて免疫力を高める！
３種類の腸内細菌のバランス 腸内細菌には、善玉菌（人に良い影響を与える腸内細菌）と悪玉菌（悪い影響を与える腸内細菌）、日和見菌（善玉菌と悪玉菌…
防ごう、二次汚染！
二次汚染とは… まな板、包丁、使い捨て手袋などを食材ごとに使い分けず使用したり、生もの（魚や肉）を取り扱った手指を洗浄・消毒しないまま盛り付け…
衛生管理を「見える化」！「ハサログAI」の魅力をおさらい！
衛生管理を「見える化」するには… 衛生管理を「見える化」するポイントは主に３つです。 ■衛生管理計画の作成する 取り組んでいる衛生管理と、メニ…