飲食店の為のメニュー分類事例 #15 牛丼・豚丼・海鮮丼編
「飲食店の為のメニュー分類事例」第15弾は「丼もの屋」です。 「重要管理(メニュー分類)作成例」を作成する上でのポイントを、「重要管理(メニュ…
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そもそも「HACCP義務化対策」いつまでにやればいいの? 2020年6月から食品関連の全事業者に対してHACCP(ハサップ)に沿った衛生管理が…
ペストコントロールとは? Pest Control(ペストコントロール)とは人の生活を害さないレベルに、有害な生物の活動を制御することを指しま…
特徴 1.設置が簡単、面倒な設定も不要 2.温度の自動記録(HACCP対応) HACCPでは必須となる庫内温度の記録を自動化できます。 3.温…
HACCP(ハサップ)の義務化を受けて、福島県は独自の「ふくしまハサップ」を設計し、導入の負担軽減を目的としたスマートフォン用アプリを無料公開…
2019年4月の入管法改正により、外国人の在留資格として「特定技能」というものが創設されました。日本語と各分野の技能に関するペーパーテストに合…
近年、飲食店のアルバイト店員による「バイトテロ」と言われる不祥事によるニュースが世間を騒がせています。バイトテロは、事前に発生を予測することが…
HACCP(ハサップ)義務化対策はお済ですか? 平成30年「食品衛生法」が改正され、飲食店を含むすべての食品業者にHACCP(ハサップ)が義務…
「ものづくり補助金」という名前が定着していますが、正式名称は、「ものづくり・商業・サービス生産性向上促進補助金」と言います。 ものづくり補助金…
年間計画とは? 主に飲食店向けのHACCPであるHACCPの考え方を取り入れた衛生管理(基準B)の手引書の中で「年間計画」という言葉は登場しま…